巧克力厂卫生规范
Hygienicspecificationofchocolatefactory
摘要:本标准规定了巧克力厂的设计与设施、操作人员、加工过程、成品贮藏、运输的以及品质和卫生管理方面的技术要求。本标准适用于以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、乳制品及白砂糖为主要原料，制成巧克力或巧克力制品的工厂。
标准编号：GB17403-1998
标准类型：CW
发布单位：CN-GB
发布日期：1998年1月1日
强制性标准：是
实施日期：1999年1月1日
关键词：工厂,规范,卫生学,巧克力糖,车间,workshops,chocolate,factories,specifications,worksarea,specification,hygiene
GB 17403-1998 巧克力厂卫生规范.pdf |
