GBT 5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定荧光法和2,4-二硝基苯肼法

蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)
Determinationoftotalascorbicacidinfruits,vegetablesandderivedproducts-Flourometricmethodandcolorimetricmethod

摘要:本标准规定了用荧光法和2,4-二硝基苯肼比色法测定食品中的抗坏血酸。本标准适用于蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定。本方法检出限：荧光法为0.022μg/mL，2，4-二硝基苯肼比色法为0.1μg/mL。线性范围：荧光法为5μg/mL～20μg/mL，2，4-二硝基苯肼比色法为1μg/mL～12μg/mL。

标准编号：GB/T5009.86-2003
标准类型：CF
发布单位：CN-GB
发布日期：2003年1月1日
强制性标准：否
实施日期：2004年1月1日
关键词：维生素,蔬菜,水果,含量测定,determinationofcontent,fruit,contentdeterminations,fruits,vitamins,vegetables,contentdetermination

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