GBT 5506.1-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第1部分：手洗法测定湿面筋

小麦和小麦粉.面筋含量.第1部分:手洗法测定湿面筋
Wheatandwheatflour.Glutencontent.Part1:Determinationofwetglutenbymanualmethod

摘要:本部分规定了用手洗法测定小麦（包括普通小麦和硬粒小麦）和小麦粉中湿面筋含量的方法。本部分可直接用于小麦粉的面筋测定，也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉（颗粒粗细度达到附录中表A.1规定的要求）的面筋测定。

标准编号：GB/T5506.1-2008
标准类型：
发布单位：CN-GB
发布日期：2008年1月1日
强制性标准：否
实施日期：2009年1月1日
关键词：谷类作物,食品,面粉,谷物食品,含量测定,谷蛋白,CEREALS,GRAINCROPS,FOODPRODUCTS,FOODS,SEMOLINA,CEREALFOODPRODUCTS

GB/T 5506.1-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第1部分:手洗法测定湿面筋.pdf

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