返回列表 发布新帖

[生物] 电泳法在食品过敏原检测中的应用

7 0
admin 发表于 2025-2-3 23:30 | 查看全部 阅读模式

电泳法在食品过敏原检测中的应用
本文简要介绍了食品过敏原的检测特点和难点, 比较了目前常用的聚合酶链式反应法、环介导等温扩增法、酶联免疫法、液相色谱法和液相色谱质谱法等检测方法的优劣势。主要介绍了电泳技术的特点, 总结了经典电泳技术在食品过敏原分析上的应用现状。详细介绍了近年来毛细管电泳技术在食品过敏原检测研究方面取得的进展, 列举了区带毛细管电泳法、亲和毛细管电泳法、凝胶毛细管电泳法、动态涂层毛细管电泳法和芯片毛细管电泳法在致敏蛋白分析方面的应用, 并对电泳法在食品过敏原分析中的发展趋势进行了展望。

This paper briefly introduced the detection characteristics and difficulties of food allergens and compared the advantages and disadvantages of the commonly used detection methods such as polymerase chain reaction (PCR), loop mediated isothermal amplification (LAMP), enzyme linked immunosorbent assay (ELISA), liquid chromatography (LC) and liquid chromatography mass spectrometry (LC-MS). At the same time, this article mainly introduced the characteristics of electrophoresis technology, summarized the application status of classical electrophoresis technology in food allergen analysis, introduced the progress of capillary electrophoresis in the detection of food allergens in recent years in detail, listed the advantages and disadvantages of capillary zone electrophoresis (CZE), affinity capillary electrophoresis (ACE), capillary gel electrophoresis (CGE), dynamic coated capillary electrophoresis (DCCE) and chip capillary electrophoresis (Chip-CE) in the analysis of allergenic proteins, and prospected the development trend of electrophoresis in food allergen analysis.

标题:电泳法在食品过敏原检测中的应用
英文标题:Application of electrophoresis in the detection of food allergens

作者:
徐双双 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室
王尉 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室
陈尔凝 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室
贺天雨 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室
赵新颖 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室

中文关键词:食品,过敏原,电泳法,毛细管电泳法,
英文关键词:food,allergens,electrophoresis,capillary electrophoresis,

发表日期:2019-03-27
2025-2-2 20:02 上传
文件大小:
822.04 KB
下载次数:
60
高速下载
【温馨提示】 您好!以下是下载说明,请您仔细阅读:
1、推荐使用360安全浏览器访问本站,选择您所需的PDF文档,点击页面下方“本地下载”按钮。
2、耐心等待两秒钟,系统将自动开始下载,本站文件均为高速下载。
3、下载完成后,请查看您浏览器的下载文件夹,找到对应的PDF文件。
4、使用PDF阅读器打开文档,开始阅读学习。
5、使用过程中遇到问题,请联系QQ客服。

本站提供的所有PDF文档、软件、资料等均为网友上传或网络收集,仅供学习和研究使用,不得用于任何商业用途。
本站尊重知识产权,若本站内容侵犯了您的权益,请及时通知我们,我们将尽快予以删除。
  • 手机访问
    微信扫一扫
  • 联系QQ客服
    QQ扫一扫
2022-2025 新资汇 - 参考资料免费下载网站 最近更新浙ICP备2024084428号
关灯 返回顶部
快速回复 返回顶部 返回列表