二维相关荧光光谱鉴别4种食用植物油种类的研究

二维相关荧光光谱鉴别4种食用植物油种类的研究
采用Cary Eclipse荧光分光光度计检测了4种食用植物油的同步荧光光谱,结合加热时间扰动下的二维相关荧光光谱技术,对一级大豆油、花生调和油、芝麻油和棕榈油,进行了快速无损的识别方法的研究。结果表明,在同步荧光光谱图上,不同植物油的特征吸收峰在出峰数目、出峰位置和峰强上均存在一定的差异;而在二维相关荧光谱图上,由于4种植物油的自动峰及交叉峰的位置、数量和强度不同,其差别体现得更为明显和直观。因此,二维相关图谱法可以作为鉴别不同植物油种类的一种有效方法。

In order to develop a quick and non-destructive discrimination method for edible vegetable oil,synchronous fluorescence spectra of four kinds of vegetable oil,namely grade A soybean oil,peanut blend oil,sesame oil and palm oil,were obtained by Cary Eclipse fluorescence spectrometry and were combined with two-dimensional correlation fluorescence spectroscopy under disturbance of heating time.The results showed that,on the synchronous fluorescence spectra,the characteristic absorption peak of each vegetable o...

标题：二维相关荧光光谱鉴别4种食用植物油种类的研究
英文标题：Discriminating four kinds of vegetable oil by two-dimensional correlation fluorescence spectroscopy

作者：
田萍 江苏大学食品与生物工程学院;
陈斌 江苏大学食品与生物工程学院;
陆道礼 江苏大学食品与生物工程学院;
赵守敬 江苏大学食品与生物工程学院;
邵美丽 江苏大学食品与生物工程学院;

中文关键词:植物油,同步荧光光谱,二维相关光谱,,
英文关键词:vegetable oil,synchronous fluorescence spectra,2D correlation spectroscopy,,

发表日期：

2025-1-28 18:55 上传 二维相关荧光光谱鉴别4种食用植物油种类的研究.pdf

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