比色法测定明胶中的L-羟脯氨酸

比色法测定明胶中的L-羟脯氨酸
本实验旨在建立明胶中L-羟脯氨酸测定的方法。采用比色法对明胶中的L-羟脯氨酸含量进行测定,结果表明,本方法的检出限为0.26 g/100g,回收率为92.59%～101.25%,RSD为1.42%,可用于明胶中L-HYP含量的测定。

This study aim at developing a method to detect L-hydroxyproline(L-HYP) in Gelatin.The Lhydroxyproline content in Gelatin was determined by colorimetiy mehod in this study.The result shows that detection limit of this method is 0.26 g/100g;the recovery ratios and RSD are 92.59%～101.25%and 1.42%,respectively.The method is suitable for the determination of L-HYP in Gelatin.

标题：比色法测定明胶中的L-羟脯氨酸
英文标题：Determination of L-hydroxyproline in Gelatin by colorimetry mehod

作者：
张笑 江苏省产品质量监督检验研究院
刘杰 昆山市流通领域食品质量检测中心；
陈翠岚 昆山市流通领域食品质量检测中心；

中文关键词:明胶,比色法,L-羟脯氨酸,动物胶原水解蛋白,,
英文关键词:Gelatin,colorimetry mehod,L-hydroxyproline,animal protein hydrolysate,,

发表日期：

2025-1-28 18:53 上传 比色法测定明胶中的L-羟脯氨酸.pdf

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