文档名：饮用水嗅味的感官评价方法及应用
作为一种可被直接感受到的水质指标,如何有效评价水中的臭(odor)和味(taste),无论对于自来水厂的制水过程还是供水行业的管理都具有重要意义.本文重点基于不同的评价目标,对目前饮用水嗅味评价过程中感官评价方法的选择、分类、适用条件和范围等进行了针对性的总结,并提出了针对嗅味评价过程中保证结果准确性的质量控制方法和措施,以期为供水行业内饮用水嗅味评价方法的选择和应用提供一定的借鉴.
作者：王春苗 赵宇 杨凯 郭庆园 于建伟 杨敏
作者单位：中国科学院饮用水科学与技术重点实验室,北京100085;中国科学院大学,北京100049国家体育总局反兴奋剂中心,北京100029
母体文献：第六届饮用水安全保障技术交流会论文集
会议名称：第六届饮用水安全保障技术交流会
会议时间：2018年5月30日
会议地点：浙江嘉兴
主办单位：《中国给水排水》杂志社,中国市政工程华北设计研究总院
语种：chi
分类号：TU9TP2
关键词：饮用水 嗅味特征 感官评价 可靠性能 质量控制
在线出版日期：2022年5月27日
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