文档名：透性化细胞海藻糖合成酶的制备及其催化合成海藻糖的工艺优化
笔者以麦芽糖为底物,开展经渗透细胞技术处理得到的透性化细胞海藻糖合成酶催化制备海藻糖的新工艺开发.首先,对比不同透性化试剂对异源表达海藻糖合成酶的大肠杆菌工程菌的透性化处理效果,发现使用硫酸粘杆菌素时海藻糖合成酶的催化转化率高达64.6％,是传统超声破碎的2.63倍;其次,通过参数优化获得硫酸粘杆菌素透性化处理的最佳条件,即:1.5g/L的硫酸粘杆菌素在30℃下处理60min,得到的海藻糖合成酶活性最高,为5209U/mL;最后,利用透性化处理后的大肠杆菌工程菌进行全细胞催化制备海藻糖工艺研究,结果表明:以质量分数25％的麦芽糖为底物,在pH7.5、30℃条件下,获得海藻糖的转化率为65.6％;进一步通过离心收集细胞进行反复催化试验,在20批次之后,转化率仍维持在62.5％,显示了良好的应用前景.
作者：刘念 高振 赵倩如 王凯峰 郭玉欣 江凌 周佳海
作者单位：南京工业大学食品与轻工学院,江苏南京211800南京工业大学生物与制药工程学院,江苏南京211800南京工业大学2011学院,江苏南京211800中国科学院上海有机化学研究所生命有机化学国家重点实验室,上海200032
母体文献：2017生物发酵与食品添加剂协同创新与绿色发展研讨会暨中国化工学会生物化工专业委员会首届青年学者论坛论文集
会议名称：2017生物发酵与食品添加剂协同创新与绿色发展研讨会暨中国化工学会生物化工专业委员会首届青年学者论坛
会议时间：2017年5月9日
会议地点：江苏徐州
主办单位：中国化工学会
语种：chi
分类号：
关键词：海藻糖 制备工艺 参数优化 海藻糖合成酶
在线出版日期：2019年8月12日
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