文档名：温和地区公共厨房通风设计探讨
许多带餐饮功能的公共建筑中,厨房作为与餐厅相配套的功能区域,是一个很重要的组成部分,但在通风设计过程中往往不够重视,或被人们忽视,导致在实际使用过程中带来许多不便.温和地区因其特殊的气候特点，在厨房通风设计时，优先采用直流式通风系统，以自然通风结合机械通风方式消除厨房的油烟、异味。介绍了公共厨房的几种常见通风方式及通风量的确定,阐述了公共厨房通风系统中的一些问题.
作者：王伟楠普荣贵
作者单位：云南省城乡规划设计研究院,昆明650000
母体文献：2018年云南省建筑给水排水学术年会论文集
会议名称：2018年云南省建筑给水排水学术年会
会议时间：2018年10月1日
会议地点：昆明
主办单位：云南省土木建筑学会
语种：chi
分类号：TU1TU8
关键词：公共厨房 自然通风 机械通风 通风量 温和地区
在线出版日期：2019年11月18日
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