文档名：生物催化5羟甲基糠醛高值化转化进展
5-羟甲基糠醛(HMF)是一个重要的生物基平台化合物.近年来,化学催化其高值化转化受到了广泛关注,并取得了较大进展.尽管生物催化具有反应条件温和、高选择性及环境友好等优点,但是生物催化HMF转化仍处于初步发展阶段.本文中,笔者主要就近年来生物催化HMF氧化、还原、还原氨化、缩合及酯化等方面的研究进行综述,以期为建立高效制备HMF高附加值衍生物的生物催化途径提供参考.
作者：李宁
作者单位：华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510641
母体文献：2017生物发酵与食品添加剂协同创新与绿色发展研讨会暨中国化工学会生物化工专业委员会首届青年学者论坛论文集
会议名称：2017生物发酵与食品添加剂协同创新与绿色发展研讨会暨中国化工学会生物化工专业委员会首届青年学者论坛
会议时间：2017年5月9日
会议地点：江苏徐州
主办单位：中国化工学会
语种：chi
分类号：
关键词：5-羟甲基糠醛 生物催化 氧化还原
在线出版日期：2019年8月12日
基金项目：
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