文档名：家用冰箱中嗜冷微生物的筛选及多样性分析
本文探究了家用冰箱中嗜冷微生物的多样性,比较冰箱中不同位置嗜冷微生物的分布情况,分析优势菌株,为冰箱杀菌技术的改良优化提供参考依据.本文在南京某居民区中随机选取10台家用冰箱,采用低温培养的方法对嗜冷微生物进行筛选分离,并对菌落的数量进行统计分析,采用16sRNA、26sRNA、ITS序比对分析,对分离所得的嗜冷微生物进行鉴定.结果显示,筛选出35株嗜冷菌,细菌20株,分布于13个属,真菌14株,分布于6个属,以假单胞属、芽孢杆菌属、不动杆菌属的种类和数量居多.本文认为家用冰箱中嗜冷微生物的种类较多,搁板上的微生物数量明显高于内壁和抽屉,优势菌种为假单胞属、芽孢杆菌属及不动杆菌属.人们应该重视家用冰箱中嗜冷微生物的污染,定期对冰箱进行清洁,根据食物的种类合理安排存放位置.
作者：刘玉花
作者单位：博西华电器(江苏)有限公司,210046
母体文献：2018年中国家用电器技术大会论文集
会议名称：2018年中国家用电器技术大会
会议时间：2018年10月29日
会议地点：宁波
主办单位：中国家用电器协会
语种：chi
分类号：TU8TM9
关键词：家用冰箱 嗜冷微生物 多样性 杀菌技术
在线出版日期：2022年5月27日
基金项目：
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