文档名：高效液相色谱法测定发酵乳中着色剂的含量
建立发酵乳中8种着色剂(包括新红、苋菜红、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝)的高效液相色谱测定方法.采用pH值为7.7～7.9的水为提取剂,聚酰胺固相萃取小柱净化,C18(赛默飞RP-MS,4.6mm×100mm,2.6μm)色谱柱分离,采用乙酸铵溶液(0.02mol/L)-甲醇作为流动相进行梯度洗脱.结果表明:每1000g发酵乳中8种着色剂添加量为0.5～5.0mg时,除靛蓝外的其他着色剂回收率均大于90％,靛蓝的回收率接近80％;方法定量限为0.5mg/kg;发酵乳加标样品分别进行6次重复测定的相对标准偏差小于5％,方法精密度良好.该方法具有测定结果准确、操作简便、重复性好等优点,可用于发酵乳中8种着色剂的检测.
作者：吕志勇岳虹陈静刘春霞武伦玮刘丽君
作者单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古呼和浩特010010
母体文献：2018分析检测技术与仪器发展创新论坛论文集
会议名称：2018分析检测技术与仪器发展创新论坛
会议时间：2018年12月26日
会议地点：北京
主办单位：中国出入境检验检疫协会
语种：chi
分类号：
关键词：发酵乳 着色剂 含量测定 高效液相色谱法
在线出版日期：2021年12月15日
基金项目：
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