台湾冻顶乌龙茶汤风味物质组分的ESIQTOF质谱分析

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乌龙茶是一种几世纪前源于中国的半发酵茶叶饮品,并且越来越受到全世界消费者的青睐.乌龙茶的独特品质主要源于它独特的半发酵加工工艺.冻顶乌龙茶产自台湾南投县,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶,是一种品质极高的乌龙茶,有"茶中圣品"之称.
作者：柳京伯 曾朗 姚姗姗 毛帅 钟无限 邓思危 翟磊 李军 赵明
作者单位：北京大学公共卫生学院北京100191浙江大学信息与电子工程学院杭州310027北京大学天然及仿生药物国家重点实验室北京100191北京大学药学院化学生物学系北京100191
母体文献：
会议名称：2016北京光谱年会  
会议时间：2017年2月28日
会议地点：北京
主办单位：北京光谱学会,北京理化分析测试技术学会
语种：chi
分类号：TS2S83
关键词：乌龙茶汤  风味物质  组分测定  ESI质谱法
在线出版日期：2021年3月31日
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2024-12-1 21:00 上传 台湾冻顶乌龙茶汤风味物质组分的ESIQTOF质谱分析.pdf

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