我国学校食堂餐厨垃圾源头减量化现状、问题及管理政策探讨

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学校食堂是学生在家庭外食品消费的重要组成部分.我国食物浪费“重灾区”之一为学校食堂,不科学的饮食方式和消费习惯导致的大量食物浪费,成为餐厨垃圾产生的一大来源.本文参考国内外相关研究,总结了我国学校食堂因食物浪费产生的餐厨垃圾的现状及问题,对其源头减量化管理政策进行探讨.
作者：卢馨怡 吴文良
作者单位：中国农业大学资源与环境学院,北京100193;中国农业大学有机循环研究院,江苏苏州215000中国农业大学资源与环境学院,北京100193
母体文献：2020年全国有机固废处理与资源化利用高峰论坛论文集
会议名称：2020年全国有机固废处理与资源化利用高峰论坛  
会议时间：2020年11月10日
会议地点：长沙
主办单位：中国环境科学学会
语种：chi
分类号：TS2R19
关键词：学校食堂  餐厨垃圾  源头控制  减量化政策
在线出版日期：2021年6月15日
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