自愈合水凝胶的制备及其在食品包装中的应用

文档摘要：水凝胶因具有较高的延展性和良好的生物相容性,在食品包装领域受到了越来越多的关注.然而水凝胶作为一种软材料,在运输、搬运和储存过程中容易受到外界因素的影响而造成损坏,对食品安全构成巨大的威胁.自愈合水凝胶是一种在物理损伤后可以恢复到原始结构和功能的智能水凝胶,可以有效地解决上述问题.综述了基于可逆共价交联和可逆非共价交联自愈合水凝胶的修复机制与制备方法,介绍了其在食品包装领域的潜在应用,最后总结了自愈合水凝胶现存的问题和未来发展方向.

Abstract：Hydrogelshavereceivedincreasingattentioninthefieldoffoodpackagingduetotheirhighductilityandgoodbiocompatibility.However,asasoftmaterial,thehydrogelissusceptibletodamagecausedbyexternalfactorsduringtransportation,handlingandstorage,posingagreatthreattofoodsafety.Self-healinghydrogels,thesmarthydrogelsthatcanberestoredtotheiroriginalstructureandfunctionafterphysicaldamage,caneffectivelysolvetheaboveproblems.Therepairmechanismandpreparationmethodofself-healinghydrogelswerereviewedbasedonreversiblecovalentcross-linkingandreversiblenon-covalentcross-linkingbyintroducingtheirpotentialapplicationsinthefieldoffoodpackaging,andfinallytheexistingproblemsandfuturedevelopmentdirectionofself-healinghydrogelsweresummarized.

作者：许利剑  王增生  唐曾民  杨平平Author：XULijian  WANGZengsheng  TANGZengmin  YANGPingping
作者单位：湖南工业大学生命科学与化学学院湖南株洲412007
刊名：包装学报
Journal：PackagingJournal
年，卷(期)：2024, 16(2)
分类号：TQ427.2+6TB381
关键词：水凝胶  自愈合  可逆共价  可逆非共价  食品包装  
Keywords：hydrogel  self-healing  reversiblecovalent  reversiblenon-covalent  foodpackaging  
机标分类号：TQ433O648.17TB383
在线出版日期：2024年5月13日
基金项目：国家自然科学基金自愈合水凝胶的制备及其在食品包装中的应用[
期刊论文]  包装学报--2024, 16(2)许利剑  王增生  唐曾民  杨平平水凝胶因具有较高的延展性和良好的生物相容性,在食品包装领域受到了越来越多的关注.然而水凝胶作为一种软材料,在运输、搬运和储存过程中容易受到外界因素的影响而造成损坏,对食品安全构成巨大的威胁.自愈合水凝胶是一种...参考文献和引证文献
参考文献
引证文献
本文读者也读过
相似文献
相关博文

关键词：水凝胶,自愈合,可逆共价,可逆非共价,食品包装,

2024-10-4 02:29 上传 自愈合水凝胶的制备及其在食品包装中的应用.pdf

文件大小:

4.49 MB

下载次数:

60

高速下载