DB6101_T 3115-2021 西安传统菜肴制作技术规程 葫芦鸡

主要技术内容：本文件规定了西安传统菜肴葫芦鸡的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。本文件适用于西安传统菜肴葫芦鸡的制作。
起草单位：西安饮食股份有限公司西安饭庄
起草人：马华萌、徐海军、刘铭元、王刚、李娟。

中文标题：西安传统菜肴制作技术规程  葫芦鸡
标准号：DB6101/T3115-2021
发布日期：2021-12-29
实施日期：2022-01-29
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.020
技术归口：西安市商务局
批准发布部门：西安市提出部门
西安市商务局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准

按地区分类：西安市
按国民经济行业分类：H 住宿和餐饮业

关键词：DB6101/T,西安市商务局,住宿和餐饮业,西安,菜肴,葫芦

文件名：DB6101_T 3115-2021 西安传统菜肴制作技术规程  葫芦鸡.pdf

2024-10-3 13:09 上传 DB6101_T 3115-2021 西安传统菜肴制作技术规程 葫芦鸡.pdf

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