GBT 12312-2012 感官分析.味觉敏感度的测定方法

感官分析.味觉敏感度的测定方法
Sensoryanalysis.Methodofinvestigatingsensitivityoftaste

摘要:本标准规定了使评价员熟悉感官分析的一系列客观评价测试方法。本标准适用于：a)培训评价员识别和区分不同味道；b)培训评价员了解和区别不同类型的阈值；c)使每位评价员了解自己的味觉敏感性；d)使评价组织者对评价员进行初步分类。本标准也适用于对感官分析小组的评价员进行味觉敏感性的定期监督和检验。

标准编号：GB/T12312-2012
标准类型：
发布单位：CN-GB
发布日期：2012年1月1日
强制性标准：否
实施日期：2012年1月1日
关键词：检验,食品,感官分析(食品),味觉,品尝检验,CHECKS,INSPECTION,EXAMINATIONS,FOODPRODUCTS,FOODS,SENSORYANALYSIS(FOOD),TASTE,TASTETESTS

GB/T 12312-2012 感官分析.味觉敏感度的测定方法.pdf

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