腐乳分类
Classificationoffermentedbeancurd
摘要:本标准规定了腐乳的定义和产品分类。本标准适用于以大豆或脱脂大豆为原料，经制坯、培菌（或不培菌）发酵而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。
标准编号：SB/T10171-1993
标准类型：
发布单位：CN-SB
发布日期：1993年1月1日
强制性标准：否
实施日期：1993年1月1日
关键词：食品,豆制品,腐乳,分类
SB/T 10171-1993 腐乳分类.pdf
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