T_XMSSAL 079-2022 预包装冷藏膳食生产经营规范

标准编号：T/XMSSAL079—2022
中文标题：预包装冷藏膳食生产经营规范
英文标题：
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：
国民经济分类：H629其他餐饮业
发布日期：2022年11月18日
实施日期：2022年11月18日
起草人：沈群红、骆和东、李剑青、周圣男、李振良、刘姗姗、翁琴云、孙金全、葛秀秀、林敬付、黄立荣、黄义松、杨章华、吴珊、林慧婷
起草单位：厦门市标准化研究院、厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市食品药品审评认证与不良反应监测中心、联华（航空）食品责任有限公司、厦门见福连锁管理有限公司、厦门佰翔空厨食品有限公司、厦门绿进食品有限公司
范围：
主要技术内容：本文件规定了预包装冷藏膳食生产经营过程中的术语和定义、通用要求、厂房和车间、设施与设备、生产过程的食品安全控制、成品贮存、运输、销售、检验与监控、留样管理、人员管理、管理制度、记录管理。

关键词：厦门市食品安全工作联合会,T/XMSSAL,其他餐饮业,膳食,生产经营

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2024-9-29 19:28 上传 T_XMSSAL 079-2022 预包装冷藏膳食生产经营规范.pdf

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