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T_TYXH TYXH10-2017 碗蒸盐池滩羊羊羔肉
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[住宿和餐饮业]
T_TYXH TYXH10-2017 碗蒸盐池滩羊羊羔肉
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黄金阳光
发表于 2024-9-29 19:27
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标准编号:T/TYXHTYXH10—2017
中文标题:碗蒸盐池滩羊羊羔肉
英文标题:
国际标准分类号:67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号:X10/29
国民经济分类:H629其他餐饮业
发布日期:2018年03月01日
实施日期:2018年03月01日
起草人:黄玉邦、刘彩凤、马青、李花涛、周进勤、云华、王锦、庞金文、马丽娜
起草单位:盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农林科学院动物科学研究所、盐池县宾馆(有限公司)、盐池县翔盛餐饮管理有限公司。
范围:本标准规定了碗蒸盐池滩羊羊羔肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。本标准适用于家庭和餐饮业以盐池滩羊二毛羔羊肉为原料,适当加入调味料经碗蒸而成的碗蒸羊羔肉。
主要技术内容:1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、制作过程。4、特点。
关键词:盐池县滩羊产业发展协会,T/TYXHTYXH,其他餐饮业,滩羊,盐池,羊羔
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2024-9-29 19:27 上传
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