T_SZFIA 103-2016 快餐企业经营规范

标准编号：T/SZFIA103-2016
中文标题：快餐企业经营规范
英文标题：Specificationofmanagementforfastfoodenterprises
国际标准分类号：03.080.01服务综合
中国标准分类号：
国民经济分类：H622快餐服务
发布日期：2016年07月01日
实施日期：2016年09月01日
废止日期：
起草人：赵国明、杨小明、董敏芳、陶书中、徐春山、丁玉勇、莫洪国、季建刚、潘宇海、张毅、蒋英华、戴斌等。
起草单位：苏州大运河餐饮文化服务平台有限公司、中国大运河餐饮联盟、苏州市餐饮行业标准化建设委员会、苏州市技术监督情报所、江苏食品药品职业技术学院、苏州高新区卫生监督所、苏州杏仁餐饮管理有限公司、洪泽湖网旅游服务创意园有限公司、苏州运道苏帮菜餐饮文化有限公司等。
范围：本标准规定了快餐企业应具备的基本要求及经营场所、人员、设备设施、安全、环境与卫生、经营模式、采购、供应与销售和规章制度等方面的要求。本标准适用于快餐业的经营和管理。单位食堂可参照执行本规范。
主要技术内容：本标准主要技术内容包括适用范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、经营场所、人员、设备设施、安全与卫生、经营模式、采购、供应与销售、质量与服务、规章制度等。

关键词：苏州市大众餐饮行业协会,T/SZFIA,快餐服务,企业经营,快餐

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