T_SXPX 024-2021 餐厅餐饮具消毒工作规范

标准编号：T/SXPX024—2021
中文标题：餐厅餐饮具消毒工作规范
英文标题：
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2021年08月23日
实施日期：2021年08月23日
起草人：廖雅倩、张东东、任君彦、王中华、王京、刘丽滇、武美艺、胡丽娜、马小静、李晨伟。
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、并州饭店、晋祠宾馆、山西省检验检测中心。
范围：本标准规定了餐厅餐饮具消毒工作规范的术语和定义、要求。本标准适用于餐厅对餐饮具消毒进行规范，其他餐饮服务单位可参照执行本规范，不适用于从集中消毒服务单位购进餐饮具的餐饮店。
主要技术内容：4.1工作场所要求4.2设备设施要求4.3作业人员要求4.4制度记录要求4.5消毒工艺要求

关键词：山西省烹饪餐饮饭店行业协会,T/SXPX,正餐服务,餐厅,餐饮,工作

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2024-9-29 19:25 上传 T_SXPX 024-2021 餐厅餐饮具消毒工作规范.pdf

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