T_QLCY 002-2022 学校食堂大宗食品原料供应规范

标准编号：T/QLCY002—2022
中文标题：学校食堂大宗食品原料供应规范
英文标题：Bulkfoodsupplyspecificationforschoolcanteen
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：C53
国民经济分类：H629其他餐饮业
发布日期：2022年07月01日
实施日期：2022年07月01日
起草人：贾健松、熊子灵、甘文、冯鑫、任倩、田红荀、卿晨曦
起草单位：成都市华测检测技术有限公司
范围：本文件规范了邛崃市学校食堂大宗食品原料供应单位向学校食堂供应、配送食品原料应满足的要求，适用于向邛崃市辖区内的中小学校、幼儿园供应粮油、农产品、乳品、调味品等大宗食品原料的供应单位。
主要技术内容：本标准规范了邛崃市学校食堂大宗食品原料供应单位在向学校食堂供应和配送果蔬类食品、畜禽肉类食品、水产类食品、鲜蛋等大宗食品原料过程中，应具备的基础设施，及供应各类食品应符合的感官要求、委托检验要求，以及快检要求等，并规范了上述单位在应急事件处理中应注意的事项。

关键词：邛崃市饭店与餐饮娱乐行业协会,T/QLCY,其他餐饮业,大宗,学校食堂,原料

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2024-9-29 19:20 上传 T_QLCY 002-2022 学校食堂大宗食品原料供应规范.pdf

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