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[住宿和餐饮业] T_NJCX 1-2022 内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程

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1 黄金阳光 发表于 2024-9-29 19:19 | 查看全部阅读模式

标准编号：T/NJCX1—2022
中文标题：内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程
英文标题：
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号：X22
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2022年11月16日
实施日期：2022年11月18日
起草人：李光前、刘汉忠、樊伟、刘合江、江开贵、李伯滨
起草单位：内江市餐饮协会
范围：
主要技术内容：标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.

关键词：内江市餐饮协会,T/NJCX,正餐服务,内江,回锅肉,规程

T_NJCX 1-2022 内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程.pdf

2024-9-29 19:19 上传

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内江, 回锅肉, 烹饪, 工艺

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