T_LWFY 002-2022 广式云吞面

标准编号：T/LWFY002—2022
中文标题：广式云吞面
英文标题：
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：
国民经济分类：H629其他餐饮业
发布日期：2022年10月25日
实施日期：2022年11月01日
起草人：伍文辉、冯梓君、陈淑宜、刘可冰、方海燕、吴锦云、吴锦星、丁志恒、冼伟文、王美芳
起草单位：广州市荔湾区非物质文化遗产协会、广州市标准化协会、广州市荔湾区吴财记面家、广州市荔湾区恒记云吞面店、广州市荔湾区文记壹心鸡美食店
范围：
主要技术内容：本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等。本文件适用于广式云吞面的制作。

关键词：广州市荔湾区非物质文化遗产协会,T/LWFY,其他餐饮业,云吞面

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2024-9-29 19:18 上传 T_LWFY 002-2022 广式云吞面.pdf

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