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T_LWFY 002-2022 广式云吞面
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[住宿和餐饮业]
T_LWFY 002-2022 广式云吞面
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1
黄金阳光
发表于 2024-9-29 19:18
|
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阅读模式
标准编号:T/LWFY002—2022
中文标题:广式云吞面
英文标题:
国际标准分类号:67.040
中国标准分类号:
国民经济分类:H629其他餐饮业
发布日期:2022年10月25日
实施日期:2022年11月01日
起草人:伍文辉、冯梓君、陈淑宜、刘可冰、方海燕、吴锦云、吴锦星、丁志恒、冼伟文、王美芳
起草单位:广州市荔湾区非物质文化遗产协会、广州市标准化协会、广州市荔湾区吴财记面家、广州市荔湾区恒记云吞面店、广州市荔湾区文记壹心鸡美食店
范围:
主要技术内容:本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等。本文件适用于广式云吞面的制作。
关键词:广州市荔湾区非物质文化遗产协会,T/LWFY,其他餐饮业,云吞面
T_LWFY 002-2022 广式云吞面.pdf
2024-9-29 19:18 上传
T_LWFY 002-2022 广式云吞面.pdf
文件大小:
278.94 KB
下载次数:
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LWFY
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