T_JXCY 018-2020 介休传统八大碗 豆腐盒子扣碗烹饪工艺规范

标准编号：T/JXCY018—2020
中文标题：介休传统八大碗豆腐盒子扣碗烹饪工艺规范
英文标题：
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2020年09月01日
实施日期：2020年10月01日
起草人：史强盛、罗振华、石春生、张维强、任向文
起草单位：介休市餐饮旅游饭店行业协会、介休市昶盛园大酒店
范围：
主要技术内容：原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间和经典搭配

关键词：介休市餐饮旅游饭店行业协会,T/JXCY,正餐服务,介休,大碗,盒子

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