T_HBPX 002-2020 楚菜 荆沙甲鱼

标准编号：T/HBPX002—2020
中文标题：楚菜荆沙甲鱼
英文标题：
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：X10
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2020年12月03日
实施日期：2021年01月01日
起草人：谢定源、卢永良、余明社、张红军、赵吉斌、周云清
起草单位：华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、荆州古城阳光酒店管理有限公司、湖北食在老家生态食品科技有限公司、湖北洈水投资发展集团有限公司
范围：
主要技术内容：规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。

关键词：湖北省烹饪酒店行业协会,T/HBPX,正餐服务,甲鱼,楚菜

T_HBPX 002-2020 楚菜 荆沙甲鱼.pdf

2024-9-29 19:14 上传 T_HBPX 002-2020 楚菜 荆沙甲鱼.pdf

文件大小:

492.21 KB

下载次数:

60

附件售价:

1 下载券 [赞助会员免费下载]

本地下载 立即购买