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[住宿和餐饮业] T_HBPX 001-2022 楚大厨培训考核标准

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1 黄金阳光 发表于 2024-9-29 19:14 | 查看全部阅读模式

标准编号：T/HBPX001—2022
中文标题：楚大厨培训考核标准
英文标题：
国际标准分类号：99(没有标题)
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2022年09月30日
实施日期：2022年09月30日
起草人：湖北省商务厅
起草单位：湖北宇华创教育研究院（普通合伙）、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜研究院、楚菜大师工作室
范围：
主要技术内容：本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定。本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。

关键词：湖北省烹饪酒店行业协会,T/HBPX,正餐服务,大厨,考核标准

T_HBPX 001-2022 楚大厨培训考核标准.pdf

2024-9-29 19:14 上传

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大厨, 培训

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