T_DLMSWH 028-2023A 餐饮服务单位反食品浪费行为规范

标准编号：T/DLMSWH028—2023A
中文标题：餐饮服务单位反食品浪费行为规范
英文标题：Specificationforanti-foodwastebehaviorofcateringserviceunits
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2023年04月14日
实施日期：2023年05月14日
起草人：高成聪、宋琬屏、高民强、李佳馨、陈强、李亚文、鹿鸣、王慧洁、于东升。
起草单位：大连市美食文化协会、大连显铭大酒店有限公司、大连顶盛餐饮管理有限公司、大连香洲花园酒店、大连鸣记餐饮管理有限公司、大连王慧洁开口水饺、大连灵芝妹子餐饮连锁有限公司。
范围：本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的相关术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导和持续改进。本文件适用于大连市餐饮服务单位。
主要技术内容：本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的相关术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导和持续改进。

关键词：大连市美食文化协会,T/DLMSWHA,正餐服务,行为规范,餐饮服务,单位

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