T_DLMSWH 018-2019 餐饮业排油烟系统清洗操作规程

标准编号：T/DLMSWH018—2019
中文标题：餐饮业排油烟系统清洗操作规程
英文标题：
国际标准分类号：03.080.01服务综合
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2019年12月04日
实施日期：2020年01月04日
起草人：高成聪、高民强、于绚鸿、宋琬屏、王瑜、王晓雨、梁雯韬、朱世杰、朱世梅、冷芳义、左睿。
起草单位：大连市美食文化协会、大连食安管理咨询有限公司、大连欣正诚科技有限公司大连市环境保护产业协会、大连诸家百洁环保科技有限公司、沙河口区天天清洗服务中心。
范围：本标准适用于餐饮服务企业、酒店、集体用餐配送单位、学校与职工食堂等场所的排油烟系统清洗及验收工作。
主要技术内容：本标准规定了餐饮业排油烟系统清洗术语和定义、总体要求、安全管理措施、设备配备要求、清洗要求、验收要求、客户回访、档案管理。

关键词：大连市美食文化协会,T/DLMSWH,正餐服务,餐饮业,油烟,操作规程

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