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[住宿和餐饮业] T_CZCX 001-2021 水汆丸子制作规范

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1 黄金阳光 发表于 2024-9-29 19:04 | 查看全部阅读模式

标准编号：T/CZCX001—2021
中文标题：水汆丸子制作规范
英文标题：
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2021年12月20日
实施日期：2022年01月20日
起草人：张建峰范元生王旭青王培林付满云毕爱生游伟王进京蒋明学
起草单位：长治市饭店餐饮烹饪行业协会
范围：
主要技术内容：主要介绍了水汆丸子的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。

关键词：长治市饭店餐饮烹饪行业协会,T/CZCX,正餐服务,丸子

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2024-9-29 19:04 上传

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丸子, 制作

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