T_BJAGS 0003-2022 北京好粮油 芝麻酱

标准编号：T/BJAGS0003—2022
中文标题：北京好粮油芝麻酱
英文标题：Grain&oilproductsofBeijing–sesamepaste
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：
国民经济分类：C133植物油加工
发布日期：2022年11月23日
实施日期：2022年11月23日
起草人：张彬、田文秀、赵海水、周国磊、张立中、张若梅、桑井艳、刘士健、池建敏
起草单位：北京京粮古币油脂有限公司、北京市粮食科学研究院有限公司、北京正博和源科技有限公司
范围：
主要技术内容：在北京地区传统饮食中，不论是拌面、拌菜，还是火锅蘸料、制作点心，芝麻酱都是不可或缺的调味产品，食后唇齿留香。但是目前的好粮油产品标准和评选工作中尚未涉及芝麻酱产品，所以有必要制定适合北京地区的“好粮油芝麻酱”标准。《北京好粮油芝麻酱》团体标准主要面向北京地区，以国产芝麻为原料经精制加工，以符合北京好粮油行动的食用商品芝麻酱要求。本文件在行业标准LS/T3220-2017芝麻酱的基础上，优化了产品质量指标，增加了营养物质钙含量要求，体现了好粮油产品更高的品质要求。本文件的制定将引导行业更加关注芝麻酱产品的研发，其推广应用也将提升传统芝麻酱生产企业的工艺水平，为消费者提供地道、高品质的芝麻酱产品。

关键词：北京市粮食行业协会,T/BJAGS,植物油加工,芝麻酱,粮油,北京

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