标准编号：T/C002—2023
中文标题：商城高山茶加工技术规程
英文标题：TechnicalSpecificationsforShangchengHighMountainTeaProcessing
国际标准分类号：67.140.10茶
中国标准分类号：CCSX55
国民经济分类：C153精制茶加工
发布日期：2023年12月29日
实施日期：2023年12月29日
起草人：饶本强、张伟、王瑞芝、徐静、杨耀博、杨智栋、陈昌、余本玉、余维瀚、肖鹏飞、吴燕、王昆鹏、贺岩、刘泽英
起草单位：信阳师范大学生命科学学院、商城县金刚碧绿茶业有限公司、信阳市茶叶综合利用重点实验室、信阳市金刚碧绿茶加工工程技术研究中心、商城县茶文化研究会、商城县农业农村局、李集乡农村经济发展服务中心、冯店乡农村经济发展服务中心
范围：本文件规定了商城高山茶的加工环境、鲜叶要求、工艺流程、技术指标、包装、运输、储存等技术要求。本文件适用于商城高山茶的生产加工。
主要技术内容：本文件规定了商城高山茶的加工技术：鲜叶摊晾→杀青→摊凉→筛分拉风→回润→揉捻→解块→理条→烘干→提香→精选的详细参数。
关键词：商城县茶文化研究会,T/C,精制茶加工,山茶,技术规程,加工
T_C 002-2023 商城高山茶加工技术规程.pdf |
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