T_CI 037-2021 强化VC面粉中维生素C含量及其检测方法

标准编号：T/CI037—2021
中文标题：强化VC面粉中维生素C含量及其检测方法
英文标题：TheConcentrationofVitaminCinEnhancedVCWheatFlourandtheMethodofDetermination
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：
国民经济分类：C131谷物磨制
发布日期：2021年12月24日
实施日期：2021年12月24日
起草人：冯帅、刘青、宋元达、虞龙、冯春晓、邱荟蓉、王彦梅、尹纪松、韩雪纯、任元海
起草单位：鲁维制药集团有限公司、山东理工大学、南京工业大学、淄博食药研究院、华润圣海健康科技有限公司
范围：本标准规定了强化VC面粉中维生素C(抗坏血酸)的含量要求，以及抗坏血酸和脱氢型抗坏血酸总量的检测方法。
主要技术内容：3强化VC面粉中维生素C含量本标准规定，强化VC面粉中维生素C（包括抗坏血酸和脱氢型抗坏血酸）含量（以C6H8O6计）为每100g面粉中不低于50mg。4检测原理采用1%的乙酸溶液对样品中的维生素C（抗坏血酸）进行提取，提取液经L-半胱氨酸-三乙胺溶液还原，用高效液相色谱测定其245nm下的吸光度，其吸光强度与维生素C的浓度成正比，以外标法定量。

关键词：中国国际科技促进会,T/CI,谷物磨制,面粉,维生素,含量

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2024-9-29 15:11 上传 T_CI 037-2021 强化VC面粉中维生素C含量及其检测方法.pdf

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