T_CNFIA 001-2017 食品保质期通用指南

标准编号：T/CNFIA001—2017
中文标题：食品保质期通用指南
英文标题：GeneralGuidelineforFoodShelfLife
国际标准分类号：67.040食品综合
中国标准分类号：X04基础标准与通用方法
国民经济分类：C149其他食品制造
发布日期：2017年06月30日
实施日期：2018年01月01日
废止日期：
起草人：王昉、李欢、彭荣、高岩、刘小力、王格平、李支霞、叶海燕、王霜、王玲玉、张鹤、苏永红、翟鹏贵、徐胜、雷益聚、孙佳江、龚遂、马浩、卢健瑜、赵立云、甄兰、周劲松、张峻炎、赵丽哲、张红艳、杜凌、陈莉、柴秋儿、刘凤松、赵静波、王琼芳、刘沛然、郑超、吴限、黄佩丽、黄湛深。
起草单位：金拱门（中国）有限公司、罗盖特贸易（上海）有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、嘉吉投资（中国）有限公司、玛氏食品（中国）有限公司、益海嘉里投资有限公司、联合利华（中国）投资有限公司、雀巢（中国）有限公司、百事（中国）食品有限公司、上海旺旺食品集团有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、光明乳业股份有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、农夫山泉股份有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、广东喜之郎集团有限公司、深圳南顺油脂有限公司、东莞徐记食品有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、好丽友食品有限公司、阿果安娜水果（大厂）有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、可口可乐饮料（上海）有限公司、好时（中国）投资管理有限公司、费列罗贸易（上海）有限公司、恒天然商贸（上海）有限公司、箭牌糖果（中国）有限公司、达能（中国）食品饮料有限公司、无限极（中国）有限公司。
范围：本标准规定了食品保质期的通用要求、保质期和生产推荐使用期的确定。本标准适用于食品、食品添加剂、食品配料和食品半成品。本标准不适用于初级农产品。
主要技术内容：1　范围2　术语和定义3　通用要求4　保质期的确定5　生产推荐使用期的确定附录Ａ（资料性附录）　食品保质期确定的基本程序附录Ｂ（资料性附录）　基于温度条件的保质期稳定性试验方案附录Ｃ（资料性附录）　基于湿度、光照条件的稳定性试验方案

关键词：中国食品工业协会,T/CNFIA,其他食品制造,保质期,指南,食品

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