标准编号：T/DYFIA004—2024
中文标题：东阳香榧酥
英文标题：
国际标准分类号：67.060
中国标准分类号：X28
国民经济分类：C141焙烤食品制造
发布日期：2024年04月11日
实施日期：2024年05月12日
起草人：乔国宾、刘新忠、郭贤彬、刘玉泉、葛卫钟、楼国正、刘湘萍、蔡祖兰、程荣初。
起草单位：东阳市食品工业协会、浙江恒峰农特产有限公司、东阳市正香源食品有限公司。
范围：本文件规定了东阳香榧酥的范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期和销售的要求。本文件适用于东阳香榧酥的生产、检验、包装、运输、贮存及保质期和销售。东阳香榧酥生产范围是以东阳市行政区范围内的吴宁、白云、城东、南市、江北、六石等6个街道和横店、虎鹿、巍山、佐村、三单、歌山、东阳江、湖溪、马宅、千祥、南马、画水等12个乡镇，370个村居（东经120°04′～120°44′，北纬28°58′～29°29′）。
主要技术内容：在浙江省东阳市行政管辖区域范围内，以香榧果仁、糯米（或糙米、粳米）、芝麻、白砂糖、麦芽糖、食用动植物油等为主要原辅料，经香榧制熟后去壳去黑皮，蒸米、阴干、爆米、混合烘焙、熬糖油、油酥、碾压成型、分切、包装等工艺制成的预包装的东阳香榧酥。
关键词：东阳市食品工业协会,T/DYFIA,焙烤食品制造,东阳,香榧
T_DYFIA 004-2024 东阳香榧酥.pdf
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