标准编号：T/GZSX037—2018
中文标题：盘州菜肴羊汤锅
英文标题：PanzhouDishMuttonSoup
国际标准分类号：67.120.01动物制品综合
中国标准分类号：X10
国民经济分类：C149其他食品制造
发布日期：2018年09月10日
实施日期：2018年10月01日
起草人：李付贤、何礼万、罗燕、尚杰、李昉、姚梦嫦、李红泰、王玎、龚定旭、周彩霞、张艳、李建垚、李精华、李嘉宽、李凤琴。
起草单位：盘州市检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州旅游文化投资有限责任公司、六盘水红果红米饭餐饮服务有限公司、红果东湖全羊汤锅馆一分店、盘州市森林羊汤锅。
范围：本标准规定了盘州菜肴羊汤锅的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于3.1定义的食品。
主要技术内容：羊肉 羊肉汤总砷（以As计），mg/kg ≤0.5铅（以Pb计），mg/kg ≤0.5 ≤1.0镉（以Cd计），mg/kg ≤0.1---铬（以Cr计），mg/kg ≤1.0---N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤3.0 ---盐分（以NaCl计），% --- ≤6.0n c m M菌落总数，CFU/g 5 2 10000 100000大肠菌群，CFU/g 5 2 10 100沙门氏菌，/25g 5 0 0 —单核细胞增生李斯特氏菌5 0 0 —金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000食品添加剂应符合GB2760的规定。其他污染物限量应符合GB2762的规定。
关键词：贵州省食品工业协会,T/GZSX,其他食品制造,菜肴,羊汤
T_GZSX 037-2018 盘州菜肴 羊汤锅.pdf
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