标准编号：T/HYCX002—2024
中文标题：客家中小叶种红茶
英文标题：
国际标准分类号：67.140.10茶
中国标准分类号：X55
国民经济分类：C153精制茶加工
发布日期：2024年03月19日
实施日期：2024年03月19日
起草人：司卫丽、李阳阳、高雅、韦曼华、欧阳健、谢冰、张建中、严汉彬、杨继国、李月新、戴添基、彭志通、叶晨阳、徐艳、韩珍、邱元凯、王瑞龙、曾金莲、张雪梅、曾伟霞、张桂军、钟铁戈、朱李望、陈芬、张飞尧、邱丽琼、叶志坚、陈迎可、蓝笈新、邱天艺、罗春娜、谢璟。
起草单位：岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心、河源市茶叶协会、河源职业技术学院、河源市现代农业科技研究所、河源市客家红农业科技开发有限公司、紫金县金丰号农业发展有限公司、东源秋月茗山农业有限公司、河源市香车美人茶业有限公司、河源市伟景农林发展有限公司、河源市一径茶文化传播有限公司、河源市天仙湖农业发展有限公司、紫金县青林峰茶业有限公司、和平县天富发展有限公司、连平县黄牛石壹号茶业有限公司。
范围：
主要技术内容：客家中小叶种红茶smallandmedium-sizedleafblacktea采用客家河源行政区域内种植的中小叶茶树品种（叶片面积≤40cm2），以其芽、叶、嫩茎等为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、整形、包装等工艺加工而成的具有特定品质的条形红茶产品。本文件规定了客家中小叶种红茶的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于客家河源行政区域生产的，以客家中小叶种茶树产出的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、整形、包装等工艺制成的红茶产品。
关键词：河源市茶叶协会,T/HYCX,精制茶加工,小叶,客家,红茶
T_HYCX 002-2024 客家中小叶种红茶.pdf
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