标准编号：T/HYXH0003—2022
中文标题：练市红烧羊肉
英文标题：
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号：
国民经济分类：C135屠宰及肉类加工
发布日期：2022年01月11日
实施日期：2022年01月11日
起草人：费平、朱仲豪、沈国祥、陈永星、张宏伟、王新财、胡奇杰、赵永祥、王华卫
起草单位：湖州练市国华湖羊屠宰中心有限公司、湖州市南浔区练市镇湖羊产业协会、南浔练市金三五酒店、湖州练市年丰湖羊生态养殖场、湖州市食品药品检验研究院、湖州市动物疫病预防控制中心、杭州昊海企业管理咨询有限公司
范围：本标准适用于以练市湖羊肉为主要原料，以黄酒、酱油、白砂糖、食盐、香辛料等调味料为辅料，经切块、烧煮、调味、装盆、冷却而制成的餐饮用练市红烧羊肉
主要技术内容：原辅料要求、感官要求、理化指标、微生物指标
关键词：湖州市南浔区练市镇湖羊产业协会,T/HYXH,屠宰及肉类加工,红烧,羊肉
T_HYXH 0003-2022 练市红烧羊肉.pdf
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