标准编号：T/LYFIA005—2019
中文标题：方城锅饼
英文标题：FangchengPancake
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：
国民经济分类：C141焙烤食品制造
发布日期：2019年12月29日
实施日期：2019年12月31日
起草人：巩大勇、周绪元、王子超、张春腾
起草单位：临沂市食品工业协会、临沂农业科学院、兰山区市场监督局
范围：1 范围本标准规定了方城锅饼的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、贮存。本标准适用于独具地方特色的方城大锅饼。
主要技术内容：3 术语和定义4 技术要求4.3 感官指标4.4 理化指标4.5 微生物指标7检验方法7.1感官指标7.2理化检验7.2.1水分7.2.2含砂量7.2.3铅（以Pb计）8检验规则
关键词：临沂市食品工业协会,T/LYFIA,焙烤食品制造,方城,锅饼
T_LYFIA 005-2019 方城锅饼.pdf
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