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T_SFABA 3-2018 银耳多糖产品中多糖含量的测定

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1 黄金阳光 发表于 2024-9-29 12:20 | 查看全部 阅读模式
标准编号:T/SFABA3—2018
中文标题:银耳多糖产品中多糖含量的测定
英文标题:DeterminationofpolysaccharidecontentinTremellafuciformispolysaccharides
国际标准分类号:67.080.01水果、蔬菜及其制品综合
中国标准分类号:
国民经济分类:C137蔬菜、菌类、水果和坚果加工
发布日期:2018年09月30日
实施日期:2018年10月30日
起草人:周家春、李国光、徐佳、焦宁文、殷民星、杨升平、杨海延
起草单位:上海市食品添加剂和配料行业协会、上海辉文生物技术股份有限公司、上海植森生物工程有限公司
范围:本标准规定了用苯酚硫酸法测定银耳多糖含量的方法。本标准适用于以门担子菌门真菌银耳的子实体为原料,经过水洗、热水浸提、过滤、沉淀分离、干燥、粉碎(和制粒)等工序而制成的银耳多糖粉剂或颗粒。
主要技术内容:制备纯化的银耳多糖,以苯酚硫酸法测定总糖含量。游离的单糖或寡糖、多糖中的己糖、戊糖、糖醛酸(或甲苯衍生物)可以在浓硫酸作用下,脱水生成糠醛或羟甲基糠醛,与苯酚缩合成一种橙黄色化合物,在一定范围内其颜色深浅(可见光区域内的吸光度)与糖的浓度成正比,己糖在490nm波长下(戊糖及糖醛酸在480nm)有最大吸收峰,故可用比色法在相应波长下测定,并以标准单糖的标准曲线计算样品中总糖的含量。

关键词:上海市食品添加剂和配料行业协会,T/SFABA,蔬菜菌类水果和坚果加工,多糖,银耳,含量

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