标准编号：T/ZSSP0005—2021
中文标题：方便食品（速食汤、羹）
英文标题：Convenience?foods（Conveniencesoup）
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：X10
国民经济分类：C143方便食品制造
发布日期：2021年01月08日
实施日期：2021年01月08日
起草人：张逸、罗紫明、谢皓、王喜丽、胡志高、孟嫚、张延杰、雷敏芝、郑萍、龚启宙、刘霭莎、林家森、王大艳。
起草单位：中山市食品学会、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、中山市日威食品有限公司、中山市富华食品有限公司、希杰（青岛）食品有限公司、咀香园健康食品（中山）有限公司、广东利诚检测技术有限公司、创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司、广东省焙烤食品产业技术创新联盟。
范围：本文件规定了方便食品（速食汤、羹）的产品的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于第3章规定的方便食品，产品通过简单蒸煮、热烫或热冲即可食用。
主要技术内容：4.1.1鲜（冻）禽畜产品：应符合GB2707的规定。4.1.2水产制品：应符合GB10136的规定。4.1.3鲜（冻）水产品：应符合GB2733的规定。4.1.4食用菌、食用菌制品：应符合GH/T1013、GB7096的规定。4.1.5畜禽熟制产品：应符合GB2726、GB2730的规定。4.1.6新鲜蔬菜、蔬菜制品：应无污染。4.1.7食糖：应符合GB/T317、GB13104的规定。4.1.8鲍鱼：应符合GB2733或GB10136的规定。4.1.9调味料：应符合GB31644的规定。4.1.10鱼翅、花胶：应符合GB10136的规定。4.1.11海参：应符合GB2733或GB31602的规定。4.1.12山药、桂圆：应符合《中华人民共和国药典》（2015年版）的规定。4.1.13枸杞：应符合GB/T18672的规定。4.1.14其他原辅料符合相应标准的要求。4.1.15以上所有原辅料还需符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。
关键词：中山市食品学会,T/ZSSP,方便食品制造,方便食品
T_ZSSP 0005-2021 方便食品（速食汤、羹）.pdf
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