标准编号：T/ZZB1097—2019
中文标题：杭州酱鸭
英文标题：HangzhouSaucedduck
国际标准分类号：67.120.20家禽和蛋
中国标准分类号：Y14
国民经济分类：C149其他食品制造
发布日期：2019年05月08日
实施日期：2019年05月31日
起草人：本标准主要起草人：陈小珍、严红兵、刘学俊、汪燕娥、孙永生、孙琦、王帆成、王君琴、刘和平、马晓钟、朱俭军、龚华丽、程雅锦、郑志平、赵晓宁、姚坤寿。
起草单位：本标准由浙江省产品质量安全检测研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：杭州大康腌腊食品有限公司。本标准参与起草单位：杭州小来大农业开发集团有限公司、浙江省肉制品协会、杭州万隆肉类制品有限公司、杭州和宇食品有限公司、金字火腿股份有限公司、浙江华统肉制品股份有限公司、浙江大江南食品有限公司、浙江田歌实业股份有限公司、杭州楼外楼食品有限公司、杭州余杭区肉制品质量安全协会。
范围：
主要技术内容：本标准规定了杭州酱鸭的术语和定义、基本要求、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及质量承诺。本标准适用于杭州酱鸭的生产、销售和检验。
关键词：浙江省质量协会,T/ZZB,其他食品制造,杭州
T_ZZB 1097-2019 杭州酱鸭.pdf
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