标准编号：T/ZZB1182—2019
中文标题：绍兴腐乳
英文标题：Shaoxingfuru
国际标准分类号：67.160.01饮料综合
中国标准分类号：X66
国民经济分类：C146调味品、发酵制品制造
发布日期：2019年09月23日
实施日期：2019年10月31日
起草人：本标准主要起草人：戴宝灿、谢小本、郭培培、潘一彪、车亨通、胡普信、李博斌、朱海英、孙一栋、高烨民、富利祥。
起草单位：本标准由绍兴市标准化研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：绍兴咸亨食品股份有限公司。本标准参与起草单位：绍兴市标准化研究院、浙江工业职业技术学院、绍兴市标准化协会（排名不分先后）。
范围：
主要技术内容：本标准规定了腐乳的工艺分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于地理标志保护范围内生产的以大豆为主要原料，经加工磨浆、制坯、培菌、发酵而制成的，以黄酒为汤料，添加或不添加其他调味辅料和食品添加剂的调味、佐餐用发酵豆制品。
关键词：浙江省质量协会,T/ZZB,调味品发酵制品制造,腐乳,绍兴
T_ZZB 1182-2019 绍兴腐乳.pdf
- 文件大小:
- 330.32 KB
- 下载次数:
- 60
-
高速下载
|
|
1
