标准编号：T/ZZB2079—2021
中文标题：温州鱼饼
英文标题：Wenzhouyubing
国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品
中国标准分类号：X20
国民经济分类：C136水产品加工
发布日期：2021年03月01日
实施日期：2021年03月31日
起草人：本文件主要起草人：汪华盛、隋玉杰、栗强、李玲、蒋建平、刘晓明、邢银英、孙海翔、吴品榆、倪建萍。
起草单位：本文件由浙江省标准化研究院牵头组织制定。本文件主要起草单位：温州永高食品有限公司。本文件参与起草单位（排名不分先后）：浙江省标准化研究院、温州市质量技术检测科学研究院、温州方圆检验认证有限公司、温州市食品药品检验科学研究院。
范围：
主要技术内容：本文件规定了温州鱼饼的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及质量承诺。本文件适用于以鲜（冻）鮸鱼、鳗鱼、冷冻鱼糜、猪脊膘为主要原料，配以水、食用淀粉、食用盐、味精等辅料，经拌料、蒸煮、冷冻等工序加工而成的鱼糜制品。
关键词：浙江省质量协会,T/ZZB,水产品加工,温州
T_ZZB 2079-2021 温州鱼饼.pdf
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