标准编号：T/ZZB3113—2023
中文标题：龙泉菜刀
英文标题：Longquanknife
国际标准分类号：97.040.60烹调用器皿、刀具和餐具
中国标准分类号：Y73
国民经济分类：C338金属制日用品制造
发布日期：2023年08月10日
实施日期：2023年09月10日
起草人：沈关华、洪陈彬、吴鹏、吴维聪、朱旭丽、周树华、周维红、查长伟、杨炳军、倪晓辉。
起草单位：龙泉市华光美术刀剑有限公司
范围：
主要技术内容：本文件规定了龙泉菜刀（以下简称菜刀）的术语和定义、产品分类与型式、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本文件适用于龙泉传统刀剑锻制技艺制作的刀具，用于加工、制备食品，其中刀片原材料为不锈钢或碳素钢。
关键词：浙江省质量协会,T/ZZB,金属制日用品制造,龙泉,菜刀
T_ZZB 3113-2023 龙泉菜刀.pdf
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