T_XJY 2203-2023 湖南辣椒 辣椒酱生产技术规程

标准编号：T/XJY2203—2023
中文标题：湖南辣椒辣椒酱生产技术规程
英文标题：TechnologyregulationforproductionofHNpeppersauce
国际标准分类号：65.020.20植物栽培
中国标准分类号：
国民经济分类：A014蔬菜、食用菌及园艺作物种植
发布日期：2023年04月01日
实施日期：2023年04月01日
起草人：廖明系、周熠、李清明、胡璇、王锋、罗凤莲、苏小军、王燕、赵玲艳
起草单位：辣妹子食品股份有限公司、湖南农业大学
范围：
主要技术内容：本文件规定了“湖南辣椒”辣椒酱的术语和定义、环境及设备、原辅料要求、加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标识、运输和储存等内容。本文件适用于“湖南辣椒”辣椒酱的生产。

关键词：湖南省蔬菜协会,T/XJY,蔬菜食用菌及园艺作物种植,辣椒酱,湖南,规程

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