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[农、林、牧、渔业] T_QSJX 002-2019 衢州椪柑囊胞

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1 黄金阳光 发表于 2024-9-29 01:59 | 查看全部 阅读模式
标准编号:T/QSJX002—2019
中文标题:衢州椪柑囊胞
英文标题:Quzhouponkansacs
国际标准分类号:67.080.10水果及其制品
中国标准分类号:
国民经济分类:A019其他农业
发布日期:2020年03月05日
实施日期:2020年04月01日
起草人:周爱珠、刘铁兵、饶林、李康、席兴军、初乔、刘沅、吴姣、沈清、姚晗珺、应珊婷、陈子平、班兆军、方利明、朱银邦
起草单位:浙江科技学院、浙江省标准化研究院、中国标准化研究院、浙江三童食品有限
范围:本标准适用于以衢州椪柑和水为主要原料,添加或不添加酸度调节剂(柠檬酸等)、防腐剂,经挑选、热烫、剥皮分瓣、酸碱或酶处理、漂洗、分离、筛选、硬化(或不硬化)、调配、加热(或不加热)、灌装、密封、杀菌(或不杀菌)、冷却加工而成的食品工业用衢州椪柑囊胞。
主要技术内容:感官感官应符合表1的规定。表1感官要求项目 要求色泽 色泽均匀、与原果肉一致滋、气味 具有该品种应有的滋、气味,无异味组织形态 囊胞颗粒饱满、软硬适度、允许有少量不饱满囊胞杂质 无正常视力可见外来杂质、允许有少量桔络或退化种子4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目 指标囊胞含量,%≥ 45.0可溶性固形物(20℃折光计法),%≥ 2.0pH值 3.0~4.0铅(以Pb计),mg/L≤ 0.3锡(以Sn计),mg/kg≤ 150其它污染物限量 应符合GB2762的规定4.4微生物指标4.4.1非商业无菌类产品致病菌应符合GB29921中饮料的规定。4.4.2非商业无菌类产品其他微生物限量应符合表3的规定。表3其他微生物限量项目 采样方案a及限量 n c m M大肠菌群,CFU/mL 5 2 10 102霉菌和酵母菌,CFU/mL≤ 102a样品的采样及处理按GB4789.1执行。4.4.3商业无菌类产品应符合商业无菌的要求。4.5食品添加剂食品添加剂的品种及使用量应符合GB2760的规定。4.6净含量按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。

关键词:衢州市食品科学技术学会,T/QSJX,其他农业,衢州,椪柑囊胞

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2024-9-29 01:59 上传
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