T_HSCY 01-2022 农家梳边肉制作规范

标准编号：T/HSCY01—2022
中文标题：农家梳边肉制作规范
英文标题：
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：
国民经济分类：A011谷物种植
发布日期：2022年05月26日
实施日期：2022年05月26日
起草人：杜军、汪霞、万谦、郭忠涛、陆秀勇、陈月林、夏征宇、余晓军
起草单位：安徽南岳山庄宾馆有限公司、五十年代餐饮有限公司、安徽迎驾山庄宾馆、老徽州食府、满庭芳大酒店、六安市质量和标准化研究所
范围：
主要技术内容：本标准规定了农家梳边肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为主料烹调制作的农家梳边肉。

关键词：霍山县餐饮烹饪协会,T/HSCY,谷物种植,农家,梳边肉

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2024-9-29 01:15 上传 T_HSCY 01-2022 农家梳边肉制作规范.pdf

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