T_HNPPXH 0010-2021 淮味千年 洪泽湖大闸蟹

标准编号：T/HNPPXH0010—2021
中文标题：淮味千年洪泽湖大闸蟹
英文标题：UnforgettableHuai’anFlavorHairyCrabsofHongzeLake
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：
国民经济分类：A011谷物种植
发布日期：2021年03月25日
实施日期：2021年04月25日
起草人：张玉斌、李小平、李亚成、王欣、杨俊虎、周华林
起草单位：江苏省洪泽湖渔业管理委员会办公室、江苏省洪泽湖渔业协会、泗洪绿康洪泽湖大闸蟹有限公司、洪泽爱食派水产有限公司、洪泽湖福滋肴水产实业有限公司、淮安市农业品牌协会。
范围：
主要技术内容：5.3生物学指标5.3.1肥满度（g/cm3）：雄蟹≥0.61，雌蟹≥0.51。注：肥满度计算：K=W/L3K-肥满度，W-体重，单位为克(g)，L-大闸蟹壳长，单位为厘米（cm）5.3.2性腺占体重的百分比（%）：雄蟹≥3.0，雌蟹≥9.5。5.3.3水分（%）：雄蟹≤69.5,雌蟹≤58.0。5.3.4粗脂肪（%）：雄蟹≥9.0,雌蟹≥9.5。5.3.5粗蛋白（%）：雄蟹≥15.5,雌蟹≥18.5。

关键词：淮安市农业品牌协会,T/HNPPXH,谷物种植,洪泽湖,大闸蟹,千年

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